Soupe glacée aux concombres

Soupe glacée aux concombres
Ingrédients :
- 1 concombre non épluché
- 6 yaourts natures
- le jus d'un citron
- 1 petit bouquet de ciboulette
- 1 petit bouquet de cerfeuil
- Poivre et sel


Préparation :

1 Coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur puis vous le coupez en petits morceaux.

2 Le faire dégorger dans le sel 20 minutes.

3 Après 20 minutes ajoutez les 6 yaourts natures, mélangez sans enlever le jus des concombres.

4 Poivrez, ne pas resaler et ajoutez le jus d'un citron.

5 Mettre 1h30 au réfrigérateur; au moment de servir saupoudrer le plat ou les assiettes avec la ciboulette et le cerfeuil.